·配　　料:
鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量。
·特　　色：清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。